[赛捷视点] 如何更好地进行食品生产行业的库存管理？（第一部分）

anne.yao

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为什么库存管理对于食品生产行业如此重要？

  

与其他行业不同的一点是，食品生产行业要处理易变质产品的交易。因此，餐饮企业必须高效管理供应链，其中包括：



•以最低价格采购原材料

•生产最优质的食品

•符合健康标准

•将食品安全地交付给顾客

  

改进仓库运行和追踪可承诺的库存数量是开始库存管理的最佳方式。

  

这里还有其他6种方式改进您库存管理操作：

  

1.频繁复核库存

  

食品生产行业的企业需要频繁复核库存的库存，这有助于确保按时完成客户订单所需的稳定数量的原材料。

  

该流程包括追踪项目:

  

•买卖

•盗窃

•损坏

•遗失

  

请注意，除非刚好有人注意到，否则丢失的物品是不会被报告的。

  

食品生产行业的ERP可以追踪仓库中原材料的精确数量，是解决这一问题的完美方案。如果库存层级低于设定的临界值，ERP还会向相关机构发送通知/警报。

  

2.分析您当前的实践

  

有效的库存管理需要对您在企业中遵循的供应链管理实践进行360度的分析。您需要了解供应链中的每个环节，包括:

  

•从供应商采购原材料

•实时监控的库存层级

•识别产成品在仓库中的准确库位

•将产成品快速高效地分销给终端客户

  

您可以与您的供应链管理团队召开会议，集思广益，从此开始库存管理。这些会议有助于您识别潜在的供应链挑战并找到解决方案。


（待续）