在饮食业中应对质量挑战

lynn.yu

作者：Lindsey O'Brien





饮食业在分销上是非常具备独特性的。质量被放到了一个相当的高度，更需要经得住时间的考验。我想我们都记得最近墨西哥食品大亨Chipotle遭遇质量问题，导致全国范围内大肠杆菌和诺如病毒爆发。在因质量问题而名声扫地之后，Chipotle的顾客转而投向它的竞争对手门下，比如Moe’s Southwest Grill和Qdoba。


以下是饮食业当今面临的最大质量挑战。


1.        法律合规性

FDA对食品业的监管尤为严格，而这也是事出有因的。如果没有监管，我们每咬一口自己最喜欢的食物时，都不知道吃进去的是什么。在说到原料控制时，如果有食品生产商违反了法规，那么我们很难知道哪些原料在何时去向了何处。通过电子监控批次代码则能很轻松地进行追踪，确保企业不会因为食品召回而遗臭万年。

2.        掌控库存和成本

我们知道，在饮食业里，时间就是金钱。当易腐坏食物准备发运时，必然是分秒必争。实时追踪这些易腐坏食物则能提供一个可视的，有效的系统，让分销商得以监控库存。反过来，又能通过减少食品浪费而节约成本。

3.        优化发运排程和路径

客户收到自己订的货物，却发现送来的产品已经毫无用处，没有什么比这更糟糕的了。寻找最佳的交付路径，以确保快速送达，将食物在最佳状态时送到客户手中。


ERP解决方案能帮助饮食业企业攻克所有质量挑战。ERP能够精简流程，缩短从分销商到零售商的订货到交货的时间，减少浪费。